Виноделие в древности

Виноделие в древности

Начало облагораживание диких сортов винограда началось еще в Передней Азии, Малой Азии и Египте четыре тысячелетия до нашей эры. Само слово «вино» пришло к нам с латинского языка — слова «винум».

Вино – это очень популярный напиток с различным вкусовым оттенком, еще в античные времена насчитывалось 150 разных сортов виноград, из которых делали этот чудесный напиток. День сбора винограда был для людей большим и богатым на обрядности праздником, для сбора использовались бочки и корзины, которые доставлялись на телегах в давильни.

Перевозилось вино в древнее времена, в козьих бурдюках.

Праздник сбора винограда получил свое отражение даже в искусстве. Вплоть до христианской эпохи, встречаются изображения с процессом сбора винограда, во главе Диониса и его свитой.

Греки и римляне отдавали свое предпочтение красному вину, поэтому в тех краях и выращивали соответствующий сорт винограда. Для процесса брожения, молодое вино оставляли в погребах на срок до полу года. Настаивали его зачастую на изюме.

Как и в наше время, перебродившее вино очень ценится, поэтому вино, которое пробродило от 5-10 лет, разливали в амфоры, после чего на каждую клеили из них ярлыки с годом и местом производства, его цвета и добавок. Хорошее вино было довольно дорогостоящим, не каждый мог себе его позволить. Опытные и профессиональные виноградари ценились на много больше, чем земледельцы и т.д.

Кроме стандартного вина из винограда пользовалось популярность вино из добавками: груши, яблок, фиников.

Во время больших праздников пили, самое дорогое и качественное вино, из красивых чаш. Пир сопровождался музыкой, развлечениями, застольными песнями. Во время застолья было три обязательных тоста: за здоровье всех присутствующих людей на пире, вспомнить друзей, которые отсутствуют и обязательно воздать благодарение богам.

Также, часто использовалось вино в медицинских целях.

Целебным оно становилось после того, как в него добавляли целебные корни. Для создания «эликсира здоровья» использовался устройство, что очень похоже на современный самовар.

В разные времена, ценились разные виды этого чудесного напитка. Жители Древней Греции предпочитали – хиосское, в Риме – фалернское, а вот великий Император Август, ценил необычайно ценное вино – сетийское.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Текущая страница: Виноделие в древности

Секреты виноделия.